
Poire croquante & craquante
Entourée de sa pâte qui la rend encore plus croustillante !

Team
Chefclub

Temps total : 45 minutes
Préparation : 45 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
9 feuilles de brick
6 poires
120 grammes de sucre
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
5 grammes de gingembre en poudre
1 étoile badiane
3 clous de girofle
1 gousse de cardamome
150 grammes de caramel au beurre salé
250 grammes de noix de pécan
7 grammes de beurre
Huile de friture
Fleur de sel
Pralin
Ustensiles
Piques à brochettes
Étape 1/3
Étape 2/3
Étape 3/3
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