1. À l’aide du verre retourné, couper autant de cercles que possible dans les pâtes feuilletées. Couper des demi-cercles dans les 2 jambons et en disposer un de chaque sur chaque cercle de pâte. Faire une entaille de la moitié du cercle entre les 2 jambons et rouler la pâte pour former une fleur.

2. Poser le mont-d’or au milieu de la plaque recouverte de papier cuisson et déposer les fleurs tout autour sur 2 étages. Enlever le couvercle du mont-d’or, creuser un trou au milieu, y mettre l’ail haché, du sel, du poivre et le vin blanc.

3. Badigeonner les fleurs de jaune d’œuf et enfourner 20 minutes à 180 °C. Déguster en trempant les fleurs dans le mont-d’or.

C'est prêt !