Spaghetti bolognaise gratinés

Remplir les 6 compartiments du moule à muffins avec la sauce tomate. Placer 1 billes de mozzarella au milieu de chaque compartiment et ajouter des feuilles de basilic dessus puis placer 1 heure au congélateur.

Saler et poivrer le bœuf puis y ajouter du mélange aromatique. Recouvrir les 3 petits bols de film alimentaire puis les tapisser avec la moitié de la viande. Empiler 2 par 2 les glaçons de sauce tomate sortis du congélateur puis les placer dans chaque bol. Recouvrir les glaçons avec le reste de bœuf puis former 3 boules à l’aide du film alimentaire. Placer 1 heure au congélateur.

Faire cuire les spaghetti à l’eau bouillante salée puis les égoutter. Mélanger les pâtes avec les gousses d’ail hachées, le parmesan, la mozzarella, les œufs, le lait, du persil ciselé, du sel et du poivre.

Recouvrir les 3 plus grands bols de film alimentaire puis les tapisser avec la moitié des pâtes. Déposer les boules de bœuf sorties du congélateur dessus puis les recouvrir avec le reste de pâtes. Former une grande boule à l’aide du film alimentaire puis placer 1 heure au congélateur. Retirer le film alimentaire des boules sorties du congélateur, les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson puis enfourner 1 heure à 180 °C. À la sortie du four, parsemer de persil ciselé puis déguster.