Cookioche au chocolat
Deux gâteaux en un !
Team
Chefclub
Temps total : 1 heure 35 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
1 sachet de sachet de levure de boulanger
500 grammes de farine
15 grammes de cacao en poudre
4 œufs
6 c. à s. de pâte à tartiner
85 grammes de beurre
85 grammes de sucre
Ustensiles
Plaque allant au four
Papier cuisson
Étape 1/3
Mélanger la levure de boulanger, 350 g de farine, le cacao, 3 œufs, 35 g de sucre et 8,5 cl d'eau puis bien pétrir la pâte obtenue. Laisser reposer 1 heure, aplatir la pâte puis la couper en 6 parties. Former 6 boules, les aplatir et placer 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner au milieu de chacune. Rouler à nouveau en boule autour de la pâte à tartiner.
Étape 2/3
Mélanger le beurre à température ambiante, le reste de farine, le reste de sucre, 1 œuf et les pépites de chocolat. En former 6 disques sur du papier cuisson et les placer 20 minutes au frais.
Étape 3/3
Déposer 1 disque de cookie sur chaque boule de brioche et les placer sur la plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 15 minutes à 180 °C, servir et déguster !
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