La quiche patate douce
Un régime en douceur
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Préparation : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de patates douces
10 g de beurre
1 piece d'oignon
250 g d'épinards
4 pieces d'œuf
2 pieces de blanc d'œuf
15 cl de lait écrémé
100 g de feta
poivre
Étape 1/3
Éplucher et découper la patate douce en fines rondelles. Tapisser le moule légèrement beurré avec les rondelles et enfourner 10 minutes à 180 °C.
Étape 2/3
Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle. Faire cuire les épinards à feu doux. Disposer les épinards cuits et les oignons grillés dans le moule. Mélanger les œufs, les blancs supplémentaires, le lait, le curcuma et le poivre dans un récipient.
Étape 3/3
Recouvrir les légumes avec la préparation. Couper des dés de feta et les disposer sur le dessus de la quiche. Enfourner 35 minutes à 180 °C puis démouler. Déguster avec quelques feuilles de salade.
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