Rouleau de crêpe marbré

Retirer et percer trois trous en forme de triangle dans le couvercle de la boîte de cacao et la nettoyer. Mélanger le lait, les œufs, 1 cuillère à soupe de sucre, puis faire fondre 50 g de beurre et l’incorporer à la préparation pour obtenir une pâte à crêpe. Verser un tiers de la pâte dans la boîte à cacao, ajouter le cacao en poudre, puis mélanger et refermer la boîte avec le couvercle.

Verser la moitié de la pâte chocolatée en forme de traits sur la plancha, la recouvrir avec la moitié de la pâte à crêpe nature et l’étaler à l’aide du râteau à crêpes en bois. Choisir une banane bien mûre et l’écraser, puis couper une extrémité et déposer la purée de bananes sur la crêpe. Ajouter la pâte à tartiner Chefclub et les amandes effilées, puis rouler la crêpe à l’aide de spatules et déplacer le roulé sur côté de la plancha. Répéter l’opération une fois pour obtenir un roulé de plusieurs crêpes et le déposer dans une assiette.

Monter la crème liquide et le sucre glace en chantilly, la placer dans une poche à douille, puis pocher la crème sur le dessus du roulé. Couper deux fines tranches dans la dernière banane avec l’économe, les déposer sur une planche de cuisson recouverte de papier cuisson, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre glace et enfourner 30 minutes à 150 °C.

Découper les bananes restantes, les flamber avec le beurre restant et le rhum dans une poêle chaude et les poser sur la crème chantilly. Ajouter les chips de bananes, saupoudrer d’amandes effilées et de sucre glace. C’est prêt à déguster.