Le patatian

Faire cuire les pommes de terres au four 30 minutes. À la sortie du four, couper les patates en 2 puis les évider. Écraser la chair retirée en purée avec le beurre, de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.

Récupérer la chair des merguez et des chipolatas en les sortant de leur boyau puis former 5 boulettes de chaque. Recouvrir les boulettes de chipolatas de persil ciselé. Étaler la purée au fond du plat à tarte. Placer 1 boulette dans chaque demi-pomme de terre évidée puis les disposer dans le plat, à l’envers, en cercle contre le bord, avec 1 au centre.

Couper les tomates en tranches et les disposer entre le bord du plat et le pommes de terre. Couper les autres légumes en tranches et les disposer dans le plat, entre les pommes de terre, en les alternant.

Couper le haut de toutes les pommes de terre et répartir le cheddar dessus. Saler et poivrer le tout puis enfourner 20 minutes à 180 °C. À la sortie du four, parsemer de persil ciselé, couper en parts puis déguster.