La terrine tomates mozzarella
La terrine la plus fraîche qui soit
Team
Chefclub
Temps total : 1 heure 45 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
2 tomates rouges
2 tomates vertes
1 tomate jaune
400 g de mozzarella
20 tranches de jambon cru
Ustensiles
Papier cuisson
Plat à terrine
Étape 1/3
Couper toutes les tomates en tranches. Placer la moitié de la mozzarella sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson puis enfourner 20 minutes à 150 °C pour qu’il soit fondu et forme un grand rectangle sur la plaque. À la sortie du four, laisser un peu refroidir et découper 3 bandes de la même surface que le plat à terrine. Recommencer l’opération avec la mozzarella restante.
Étape 2/3
Tapisser le plat à terrine avec les tranches de jambon en les laissant dépasser sur les bords. Assembler la terrine en alternant des couches comme suit : feuilles de basilic, mozzarella, tomate rouge, mozzarella, tomate verte, mozzarella, basilic, tomate jaune, mozzarella, tomate rouge, mozzarella, tomate verte, mozzarella et enfin basilic.
Étape 3/3
Rabattre les tranches de jambon sur le tout. Placer 1 heure au frais, couper en tranches et déguster avec du vinaigre balsamique.
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