Tarte exotique
C'est fruité
Team
Chefclub
Temps total : 25 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
2 c. à s. de confiture d’abricot
1 ananas
1 melon
10 fraises
14 framboises
14 myrtilles
Ustensiles
Vide-pomme
Cuillère parisienne
Étape 1/4
Couper le haut et le bas de l’ananas et le peler pour qu’il forme un long cylindre. Retirer 1 cylindre d’1 cm de diamètre au cœur de l’ananas à l’aide du vide pomme. Couper le grand cylindre en 2 dans la hauteur puis tailler chaque moitié en 6 demi-cercles.
Étape 2/4
Disposer 10 demi-cercles en rond sur la pâte sablée puis rabattre les bords de la pâte sur les bords des morceaux d’ananas pour former une croûte. Tapisser la tarte avec la confiture d’abricot puis enfourner 20 minutes à 175 °C.
Étape 3/4
Couper la chair du melon en billes avec la cuillère parisienne et les disposer en cercle dans la tarte sortie du four contre l’ananas. Placer les 2 demi-cercles d’ananas restants au centre de la tarte.
Étape 4/4
Couper les fraises en 2 et les disposer en cercle contre les billes de melon. Placer les framboises entre les fraises et l’ananas du centre. Disposer les myrtilles en cercle sur l’ananas du centre. Déposer les feuilles de l’ananas au milieu de la tarte puis déguster.
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