Les chips géantes à la raclette
La raclette qui croustille
Team
Chefclub
Temps total : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 très grosses pommes de terre
1/2 tomme de raclette
8 tranches de jambon cru
huile végétale
cornichons
poivre
Ustensiles
Baguettes chinoises
Appareil à raclette traditionnel
Étape 1/3
Tailler 2 grands blocs rectangulaires dans chaque pomme de terre. Placer les blocs entre 2 baguettes chinoises et former des entailles parallèles dans la largeur jusqu’à ce que le couteau butte sur les baguettes. Retourner les blocs de pommes de terre et les entailler de la même manière sur l’autre face dans la diagonale.
Étape 2/3
Étirer les blocs taillés entre 2 fourchettes puis les faire frire en les gardant étirés.
Étape 3/3
Faire fondre la raclette sur l’appareil à raclette puis en verser une couche sur chaque bloc de pomme de terre frite. Poivrer, ajouter 2 tranches de jambon sur chacun et des rondelles de cornichons puis déguster comme une tartine.
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