Courgettes farcies
Contour feuilleté et cœur saumoné
Team
Chefclub
Temps total : 25 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
3 courgettes rondes
250 g de ricotta
2 pavés de saumon
1 pate feuilletée ( rectangulaire )
1 bloc de mozzarella
1 jaune d’œuf
sel et poivre
Ustensiles
Plaque allant au four
Papier cuisson
Étape 1/3
Couper le haut des courgettes, en retirer la chair et la couper en petits morceaux. Mélanger cette chair à la ricotta avec le saumon coupé en dés, de l’aneth, du sel et du poivre. Fourrer les courgettes évidées avec ce mélange.
Étape 2/3
Couper la pâte feuilletée en bande d’1 cm de large et les enrouler autour des courgettes. Couper 4 bâtonnets de mozzarella dans le bloc et en planter un dans chaque courgette. Badigeonner la pâte de jaune d’œuf.
Étape 3/3
Déposer les courgettes avec leur haut sur la plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner 25 minutes à 180 °C. À la sortie du four, parsemer d’aneth puis déguster.
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