Cordon bleu deluxe
C'est chaud chaud chaud
Team
Chefclub
“Honni soit qui mal y pense” dit une devise anglaise ! Si la vidéo de ce cordon-bleu détourné vous inspire des idées étranges, nous n’y sommes pour rien ! Sur la table, il fait en tout cas un certain effet et il saura amuser vos invités avant de les régaler.
Temps total : 20 minutes
Préparation : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 blancs de poulet
100 g de farine
4 œufs
150 g de chapelure
8 tranches d'emmental
4 tranches de jambon
10 cl de béchamel
50 g de mozzarella ( râpée )
6 pommes de terre
Ustensiles
Plat à gratin
Étape 1/3
Former une entaille dans la longueur au centre des blancs sans les ouvrir complètement. Paner les blancs en les passant successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure.
Étape 2/3
Empiler alternativement les tranches de jambon et d’emmental et les couper en 4 bandes. Placer 1 bande dans les entailles des blancs de poulet. Verser la béchamel dedans et répartir la mozzarella par-dessus.
Étape 3/3
Peler les pommes de terre, les couper en dés et les blanchir dans de l’eau salée pendant 10 minutes. Égoutter puis placer les dés de pommes de terre dans le plat à gratin. Disposer par-dessus les blancs de poulet . Veser de l’huile d’olive sur les pommes de terre et les cordon bleu puis enfourner 30 min à 180 °C. Parsemer de persil ciselé puis déguster.
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