L'apéro de la duchesse

**1 Préparation des pommes duchesse :** Éplucher les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée puis les écraser en purée avec le beurre. Ajouter les œufs et du persil ciselé.

Couper la partie haute de la bouteille et tailler une étoile dans le bouchon. Couper un des coins inférieurs du sac de congélation et insérer le goulot de la bouteille dedans. Refermer la bouteille et remplir le sac avec la purée.

Poser le camembert dans sa boîte sans le couvercle ni le papier au milieu d’une plaque de four recouverte de papier cuisson et dessiner tout autour des pommes duchesse en utilisant le sac avec le goulot de la bouteille comme poche à douille.

Enfourner 20 minutes à 180 °C. À la sortie du four, couper la croûte supérieure du camembert et déguster en trempant les pommes duchesse dans le fromage.