Crêpes tiramisu
2 classiques réunis pour le dessert
Team
Chefclub
Temps total : 55 minutes
Préparation : 25 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
4 œufs
250 g de farine
6 cl d'huile végétale
50 g de sucre
50 cl de lait
50 g de sucre glace
125 g de mascarpone
1 gousse de vanille
1 l de crème liquide
cacao en poudre
Ustensiles
Plaque rectangulaire
Fouet électrique
Étape 1/4
Mélanger 4 œufs, la farine, l’huile et le sucre puis ajouter le lait en mélangeant. Faire cuire 9 crêpes.
Étape 2/4
Recouvrir la plaque avec 5 crêpes en les laissant dépasser sur les côtés. Monter en chantilly le sucre glace, le mascarpone, la vanille grattée et la crème. Placer la chantilly dans le sac congélation, en couper un des coins inférieurs pour l’utiliser comme poche à douille.
Étape 3/4
Recouvrir les crêpes dans la plaque avec ⅓ de la chantilly, placer 2 crêpes par-dessus et les recouvrir avec un autre tiers de chantilly. Déposer à nouveau 2 crêpes et rabattre celles qui dépassent pour recouvrir la plaque.
Étape 4/4
Placer le tout 30 minutes au frais. À la sortie du frais, recouvrir toute la plaque de noisettes de chantilly puis le saupoudrer de cacao. Couper en parts puis déguster.
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