Les rouleaux de crêpes
Et leurs cœurs glacés
Team
Chefclub
Temps total : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
3 œufs
250 g de farine
150 g de cacao en poudre
50 cl de lait
150 g de glace à la vanille
150 g de glace au chocolat
crème chantilly
Étape 1/4
Mélanger les œufs, la farine et le cacao puis intégrer le lait en mélangeant pour obtenir une pâte à crêpes au chocolat. Cuire 9 crêpes environ 3 minutes de chaque côté.
Étape 2/4
Former 2 boules de glace à la vanille et 2 autres de glace au chocolat, couper les boules en 2 et disposer 2 rangées de demi-boules collées l’une à l’autre sur du film alimentaire. Enrouler ces rangées dans le film alimentaire pour former 1 boudin bicolore. Recommencer 2 fois l’opération et placer les 3 boudins 45 minutes au congélateur.
Étape 3/4
Disposer 3 crêpes côte à côte en les faisant se chevaucher puis les tartiner de crème chantilly. Rabattre les côtés des crêpes sur l’intérieur en laissant la partie centrale dégagée. Placer un des rouleaux de glace à l’extrémité du rectangle ainsi formé et enrouler le tout en un grand rouleau.
Étape 4/4
Répéter l’opération avec les crêpes et les boudins de glace restants, saupoudrer de cacao, découper puis déguster.
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