Le Gâteau au chocolat Kit Kat®

Préparation de la base du gâteau : Faire fondre le beurre puis placer 350 g de KitKat® dans le sac de congélation, refermer et écraser le tout à l’aide du rouleau à pâtisserie pour obtenir une poudre. Mélanger ensuite avec le beurre fondu puis étaler le mélange au fond du moule beurré. Disposer le reste des KitKat® verticalement sur le pourtour du moule pour créer les bords du gâteau.

Préparation de la mousse : Faire fondre 200 g de chocolat noir au bain-marie. Monter la crème liquide bien froide en chantilly avec le fouet électrique puis ajouter le fromage à tartiner sans arrêter de fouetter jusqu'à obtention d’une mousse onctueuse. Incorporer délicatement à la maryse le chocolat fondu au mélange.

Assemblage du gâteau : Étaler et lisser la mousse au chocolat dans le moule puis réserver 3 heures au réfrigérateur. Avec la pointe d’un couteau, réaliser des copeaux de chocolat blanc et noir puis démouler le gâteau. Décorer le gâteau avec les copeaux de chocolat et les KitKat® Ball. Déguster frais.