L'apéro de Noël
3 idées pour surprendre vos invités avec 3 fois rien !
Team
Chefclub
Temps total : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
3 petits reblochon
50 g de farine
2 œufs
30 g de chapelure
2 l d'huile de tournesol
24 mini-knacks
1 jaune d’œuf
5 tranches de pain de mie
140 g de fromage frais
1/2 citron
10 tranches de saumon fumé
20 g d'œufs de saumon
ciboulette
Ustensiles
Rouleau à pâtisserie
Étape 1/4
Couper les reblochons en 4 et évider un triangle dans chaque part pour pouvoir emboîter les tranches et former 6 sapins. Couper un petit morceau de reblochon pour le tronc. Rouler dans la farine, tremper dans l’œuf, et rouler dans la chapelure. Faire frire dans l’huile de tournesol.
Étape 2/4
Couper une pâte brisée en 12 tranches et disposer 2 mini-knacks l’une devant l’autre à la base de chaque triangle. Entailler et façonner pour former des petites dindes. Recouvrir de jaune d’œuf pour la dorure. Enfourner 25 minutes à 180 °C.
Étape 3/4
Aplatir les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie. Mélanger le fromage frais, les herbes aromatiques et le jus d’un demi citron puis étaler sur les tranches. Ajouter les tranches de saumon fumé et rouler bien serré chaque tartine. Couper les extrémités en biseau. Déposer des œufs de saumon sur les roulés.
Étape 4/4
Disposer tous les amuse-bouches en cercle sur un plat, décorer avec des branches de romarin. Servir avec de la sauce ketchup et moutarde puis déguster.
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