Les pommes de terre retournées
La patate étonne
Team
Chefclub
Temps total : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
6 grosses pomme de terre
20 cl de crème fraîche
300 g d'allumettes de jambon
40 cl de béchamel
150 mozzarella ( râpée )
huile d’olive
ciboulette
sel et poivre
Ustensiles
Plaque allant au four
Papier cuisson
Plat à gratin
Étape 1/3
Déposer les pommes de terre sur la plaque recouverte de papier cuisson, verser par-dessus un filet d’huile d’olive, saler et enfourner 45 minutes à 170 °C.
Étape 2/3
À la sortie du four, couper le haut des pommes de terre posées à l'horizontale. Creuser la chair à la petite cuillère puis en mélanger la moitié avec la crème fraîche, les allumettes de jambon, de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
Étape 3/3
Fourrer les pommes de terre évidées avec ce mélange. Étaler le reste de la chair de pommes de terre dans le plat, déposer par-dessus les pommes de terre fourrées à l’envers puis recouvrir avec la béchamel et la mozzarella râpée. Enfourner 20 minutes à 170 °C puis déguster.
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