Le tiramisu-crêpes
France 1 - italie 1
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
200 g de farine
100 g de cacao en poudre
4 œufs
3 c. à s. d'huile de tournesol
60 cl de lait
500 g de philadelphia ®
500 g de mascarpone
100 g de sucre roux
1 café expresso
1 c. à c. d'extrait de vanille
Ustensiles
Ramequin
Poêle à crêpe
Moule à charnière
Étape 1/3
Mélanger la farine, les trois quarts du cacao en poudre, les œufs et l’huile puis verser le lait en mélangeant pour obtenir une pâte à crêpes chocolatée. Placer le ramequin au milieu de la poêle et faire cuire 5 crêpes autour, 2 minutes de chaque côté.
Étape 2/3
Mélanger le Philadelphia ®, le mascarpone, le sucre roux, l’expresso froid et l’extrait de vanille.
Étape 3/3
Déposer le ramequin au milieu du moule à charnière. Placer 1 crêpe au fond du moule et la tartiner de crème. Recouvrir avec une crêpe et recommencer 5 fois. Démouler le gâteau grâce à la charnière, saupoudrer dessus le cacao restant, décorer avec des framboises, remplir le ramequin de chantilly, puis déguster.
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