Linguine champi-dinde
Dans leur bol de dinde panée
Team
Chefclub
Temps total : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
14 escalopes de dinde
200 g de farine
4 œufs
300 g de chapelure
300 g de linguine
1 oignon ( frais )
2 escalopes de poulet
1 gousse d'ail
120 g de mozzarella ( râpée )
125 g de parmesan
250 g de sauce crémeuse aux champignons
40 cl de crème liquide
persil
Étape 1/3
Recouvrir les bols retournés de film alimentaire puis tapisser chacun avec 3 escalopes de dinde. Placer 2 heures au congélateur. À la sortie du congélateur, démouler les bols de dinde puis les paner en les passant successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Faire frire les bols.
Étape 2/3
Faire cuire les linguine dans de l’eau bouillante salée puis les égoutter. Couper les escalopes de dinde restantes en petits dés puis les faire griller à la poêle. Ajouter aux pâtes l’oignon rouge et l’oignon frais émincés, du persil ciselé, le poulet grillé, l’ail haché, 60 g de mozzarella, le parmesan râpé, la sauce aux champignons et la crème liquide.
Étape 3/3
Répartir les pâtes dans les bols de dinde, répartir la mozzarella restante par-dessus, enfourner 10 minutes à 180 °C puis déguster.
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