Le sandwich montagnard

Faire fondre le fromage à raclette sur la plancha, couper une tranche de pain de mie, la déposer sur la tranche de fromage en train de cuire, tartiner de beurre la tranche de pain puis laisser fondre. Retourner la tranche de fromage et de pain de mie puis les mettre de côté. Répéter l’action avec les autres tranches de pain de mie. Couper les champignons et l’oignon en lamelles, les faire revenir à la poêle puis caraméliser les lamelles d’oignon.

Faire fondre le beurre, verser le beurre sur la plancha puis déposer la bavette. Saler et poivrer chaque face, disposer les champignons cuit, les oignons caramélisés sur la bavette, replier la bavette puis la poser sur une planche à découper.

Découper la bavette en 3 morceaux, faire fondre le fromage à raclette, le verser sur les pommes de terre cuit à la vapeur dans plat puis parsemer de ciboulette. Placer un morceau de bavette sur la tranche de pain de mie, l’enrouler sur elle-même, déposer le sandwich dans une assiette avec des pommes de terre et de la salade puis déguster.