Chocookie Chefclub & flunch
La version à partager du Chocookie Chefclub & flunch !
Team
Chefclub
Temps total : 1 heure 20 minutes
Préparation : 1 heure , Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
500 grammes de beurre
500 grammes de cassonade
2 œufs
750 grammes de farine
10 grammes de levure
200 grammes de pépites de chocolat
20 cl de crème liquide
30 grammes de sucre glace
100 grammes de mascarpone
1 pot de crème glacée au chocolat
Sauce chocolat
Copeaux de chocolat
Ustensiles
Poche à douille
Étape 1/2
500 grammes de beurre - 500 grammes de cassonade - 2 œufs - 750 grammes de farine - 10 grammes de levure - 200 grammes de pépites de chocolat
Mélanger le beurre, la cassonade, ajouter les œufs, la farine, la levure, les pépites de chocolat jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étaler la pâte à cookie, former un boudin, former un espace au centre, déposer le reste des pépites de chocolat dans l’espace. Rabattre la pâte à cookie sur les pépites de chocolat, enrouler la pâte sur elle-même. Placer le cookie sur une plaque de cuisson et enfourner 20 minutes à 160 °C.
Étape 2/2
20 cl de crème liquide - 30 grammes de sucre glace - 100 grammes de mascarpone - 1 pot de crème glacée au chocolat - Sauce chocolat - Copeaux de chocolat
Monter en chantilly la crème liquide, le sucre glace, le mascarpone, la placer dans une poche à douille. Former 6 boules de crème glacée au chocolat, les étaler pour former une rosace, pocher la chantilly, verser la sauce au chocolat en formant des traits. Disposer la rosace de crème glacée au chocolat sur le cookie, râper des copeaux de chocolat et déguster.
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères