Le hachi aligot
Mi-parmentier, mi-aligot, 100 % délicieux
Team
Chefclub
Temps total : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
6 grosses pomme de terre
2 carottes
350 g de bœuf haché
100 g de beurre
3 boules de mozzarella
100 g de mozzarella ( râpée )
huile d’olive
huile végétale
sel et poivre
Ustensiles
Papier cuisson
Étape 1/4
Placer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, verser 1 filet d’huile d’olive dessus, saler, poivrer puis enfourner 50 minutes à 180 °C.
Étape 2/4
À la sortie du four, couper le haut de la pomme de terre horizontalement puis les évider. Faire frire les pommes de terre évidées puis les égoutter.
Étape 3/4
Faire cuire le bœuf haché avec l’oignon rouge émincé, les carottes coupées en dés, du sel et du poivre. Répartir la viande cuite dans les pommes de terre évidées.
Étape 4/4
Écraser la chair de pomme de terre avec le beurre puis faire fondre les boules de mozzarella dedans en remuant. Verser l’aligot ainsi obtenu dans les pommes de terre puis répartir la mozzarella râpée par-dessus. Enfourner 5 minutes à 180 °C puis déguster.
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