Pizza surprise

Couper des entailles dans la saucisse et former un cercle, couper les merguez en petit bout puis les insérer dans les entailles. Placer la saucisse sur la pâte à pizza et la recouvrir avec pour former une croûte. Couper l’extrémité de la burrata puis la vider et découper l’enveloppe de la burrata en petits morceaux dans un autre saladier. Mélanger les épices Chefclub pour pizza avec l’intérieur de la burrata et réserver.

Verser la sauce tomate au centre de la pizza, déposer les morceaux de burrata, modeler la croûte en formant des pics avec les doigts puis enfourner 30 minutes à 190 °C. Faire une incision sur les tomates, les plonger quelques minutes dans l’eau bouillante puis dans l’eau glacée pour retirer la peau plus facilement. Enlever la queue des tomates, les vider et les garnir de la farce de burrata et d’épices. Parsemer la pizza de pesto, déposer les tomates à l’envers puis ajouter les queues sur les tomates et le basilic. Servir avec une salade et déguster.