Les fantômes du dessert d'Halloween

Faire fondre le chocolat noir, ajouter le beurre mou et mélanger. Mélanger les œufs et le sucre roux et l’incorporer au chocolat. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter les noisettes écrasées, verser la préparation dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson et enfourner 30 min à 170 °C.

Faire ramollir les feuilles de riz quelques secondes dans l’eau chaude, les égoutter sur un torchon propre et les placer sur des fouets de différentes tailles. Laisser figer, puis dessiner le visage des fantômes avec un feutre alimentaire.

Fouetter en chantilly la crème liquide et le sucre glace à l’aide d’un batteur électrique. Pocher la chantilly au fond des feuilles de riz, l’étaler sur les bords et ajouter quelques morceaux de brownie par-dessus. Ajouter un filet de caramel, quelques noix de pécan et recouvrir de chantilly en tassant le tout. Répéter l’opération pour les 3 fantômes, les dresser dans une assiette et déguster !