Tarte orientale
Des boulettes, des oeufs et beaucoup de soleil
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
8 pommes de terre
300 g de farine
5 œufs
350 g de viande hachée
100 g de sauce tomate
1 oignon
persil
Mozzarella ( râpée )
huile d’olive
sel et poivre
1 moule allant au four
1 plaque allant au four
papier cuisson
Étape 1/4
Éplucher et cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Écraser puis ajouter 1 œuf, la farine, du sel et du poivre. Étaler cette purée dans le moule. Enfourner 45 minutes à 160 °C.
Étape 2/4
Réaliser les boulettes de viande en mélangeant la viande hachée, l’oignon, du persil ciseé, du sel et du poivre.
Étape 3/4
Démouler la purée cuite, verser dans son creux la sauce tomate ainsi qu’un filet d’huile d’olive. Casser 4 œufs sur cette préparation et déposer les 6 boulettes de viande. Recouvrir le tout de mozzarella râpée. Placer sur la plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 minutes à 180 °C.
Étape 4/4
Parsemer de persil ciselé et déguster.
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