Apéro palmier de l'été

Faire revenir la saucisse dans de l’huile d’olive, puis la couper en deux. Déposer une moitié sur une pâte feuilletée et l’inciser au centre, puis la garnir de mozzarella râpée. Inciser les côtés de la pâte pour faire des entailles en utilisant un couteau comme modèle pour obtenir des bandes de la même taille. Tresser les bandes de pâte feuilletée sur la saucisse jusqu’en haut pour obtenir un tronc.

Couper la courgette en rondelles. Utiliser le bol pour extraire 6 disques de pâte. Couper les disques en 4, puis disposer les morceaux comme des triangles et placer 1 courgette sur la pointe, un peu de mozzarella au centre et replier la pâte. Répéter l’opération avec tous les disques, puis disposer les triangles 4 par 4. Placer la baguette chinoise au centre des triangles et appuyer, puis ramener les côtés des triangles vers le haut, contre la baguette pour obtenir des feuilles.

Placer le tronc sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis disposer les feuilles tout autour. Badigeonner avec les jaunes d’œufs et enfourner 30 minutes à 180 °C. Badigeonner les feuilles de pesto, servir avec des crudités et déguster !