Les p'tits nids camembert
Le roi camembert au chaud avec sa duchesse de pomme de terre
Team
Chefclub
Temps total : 50 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
500 g de pommes de terre
125 g de lardons
1 camembert
1 œuf
50 g de beurre
50 g de parmesan ( râpé )
persil
sel et poivre
Ustensiles
Poche à douille
Douille cannelée
Plaque allant au four
Papier cuisson
Étape 1/4
Éplucher et cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Écraser les pommes de terre cuites en purée en y incorporant l’œuf, le persil, le parmesan râpé, le beurre, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtention d’une purée homogène.
Étape 2/4
Faire revenir les lardons dans une poêle bien chaude. En attendant, couper le camembert en petits dés.
Étape 3/4
Placer la purée dans la poche à douille cannelée. Former des nids de purée sur la plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Placer les lardons grillés dans les nids et recouvrir avec quelques dés de camembert.
Étape 4/4
Enfourner les nids environ 15 minutes à 180 °C afin d’obtenir des petits cœurs coulants. Déguster bien chaud.
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