Le banana split à partager
Et sa boule de glace multi-goûts
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
4 boules de glace à la vanille
4 boules de glace au chocolat
4 boules de glace à la fraise
3 bananes
1 l de crème liquide
70 g de sucre glace
500 g de mascarpone
1 gousse de vanille
200 g de chocolat au lait
Ustensiles
Film alimentaire
Bols
Saladier
Fouet électrique
Louche
Étape 1/3
Tapisser les bols de film alimentaire et les remplir chacun de 2 boules de glace de chaque parfum. Coller les 2 bols l’un contre l’autre et place le tout 2 heures au congélateur.
Étape 2/3
Tapisser le saladier de film alimentaire et recouvrir l’intérieur de rondelles de bananes à l’exception du rond central. Monter en chantilly le mascarpone avec la gousse de vanille grattée, le sucre glace et la crème liquide puis remplir le saladier avec cette chantilly. Placer 1 heure au frais.
Étape 3/3
À la sortie du réfrigérateur, retourner le saladier pour démouler puis creuser le sommet en enfonçant la louche dedans. Verser le chocolat au lait fondu dans le trou formé. Sortir la boule de glace du congélateur et la placer dans le chocolat fondu pour le faire déborder. Parsemer de noisettes concassées, décorer avec des fraises puis déguster.
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