Gâteau igloo et ses ours polaires

Pour le gâteau : Mélanger le beurre, la farine, le lait, les œufs, le sucre et la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène, incorporer les pépites de chocolat puis mélanger à nouveau. Verser la pâte dans le moule à gâteau puis enfourner 1 heure à 150 °C.

Faire fondre 250 g chocolat blanc, le verser dans une assiette creuse, former des copeaux avec le reste de chocolat blanc puis les verser dans une assiette. Gonfler un ballon, tremper l’extrémité dans le chocolat blanc fondu, tremper l’extrémité du ballon dans les copeaux de chocolat blanc en faisant des mouvements circulaire puis plonger l’extrémité dans 1 litre d’eau glacée pour figer le décor. Piquer le ballon avec un cure-dent pour démouler facilement la coque de chocolat blanc, la placer sur une plaque de cuisson, découper un arc de cercle pour former la porte de l’igloo. Réserver 30 minutes au frais.

Télécharger et imprimer le patron de l’ours, placer le décor dans une pochette plastique puis découper le décor en suivant le contour. Retirer le feuille papier de la partie en plastique puis recouvrir la partie en plastique avec le reste chocolat blanc fondu. Étaler le chocolat avec une maryse, retirer délicatement la pochette plastique à l’aide d’un cure-dent. Répéter l’action une seconde fois.

Placer le gâteau sur une grille au-dessus d’un plat, verser le reste du chocolat blanc sur le gâteau pour le napper puis parsemer la noix de coco râpée. Parsemer le reste de noix de coco dans une assiette, déposer le gâteau dans l’assiette puis placer les ours en chocolat blanc sur le dessus. Faire fondre le chocolat au lait, le placer dans un sac de congélation puis former les yeux et le museau des ours en chocolat. Placer la coque en chocolat blanc sur le gâteau puis déguster.