Le soleil d'hiver

Couper la croûte supérieure du brie et déposer le fromage sur 1 pâte feuilletée. Ajouter de l’ail haché et de la ciboulette ciselée dessus, saler, poivrer puis reposer la croûte sur le fromage.

Recouvrir le brie avec la 2nde pâte feuilletée. Bien souder les 2 pâtes et y réaliser 16 entailles tout autour du fromage.

Couper les saucisses en 3 parts égales et enrouler la moitié des morceaux dans les bandes coupées dans la pâte supérieure. Enrouler les morceaux restants dans les bandes de la pâte inférieure en les faisant passer entre les morceaux enroulés précédemment.

Déposer le tout sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, badigeonner de jaune d’œuf à l’aide du pinceau, parsemer de graines de sésame puis enfourner 20 minutes à 180 °C. Retirer la croûte du fromage puis déguster en trempant les rouleaux de saucisses dans le fromage.