Poulet farci en croûte

Couper la boule de mozzarella en tranches puis ouvrir les blancs de poulet en 2. Étaler le Philadelphia ® à l’intérieur des blancs de poulet, déposer une tranche de mozzarella et ajouter de la ciboulette ciselée.

Envelopper chaque blanc de poulet dans 2 tranches de jambon cru puis les faire cuire 5 minutes à la poêle avec une noisette de beurre.

Disposer les blancs de poulet sur une pâte feuilletée et les recouvrir avec une seconde pâte feuilletée. Découper ensuite 2 rectangles dans les pâtes feuilletées autour des blancs de poulet.

Disposer les rectangles de pâte feuilletée sur la plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Appuyer ensuite sur les bords des rectangles de pâte feuilletée avec les dents d’une fourchette afin de souder les morceaux de pâte.

Badigeonner ensuite les rectangles de pâte feuilletée de jaune d’œuf et enfourner 20 minutes à 180°C. Déguster avec quelques feuilles de salade.