La racliche
Les joies d’une raclette dans une quiche
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
6 pommes de terre
8 tranches de jambon
30 tranches de raclette
4 œufs
30 cl de crème liquide
persil
sel et poivre
1 moule à tarte
Étape 1/4
Placer la pâte brisée dans le moule à tarte. Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée et les couper en rondelles épaisses. Couper 4 rondelles de la même taille dans chaque tranche de jambon et 1 disque de taille identique dans toutes les tranches de raclette.
Étape 2/4
Couper les chutes de jambon et de raclette en petits morceaux et les déposer sur la pâte brisée. Mélanger les œufs et la crème, saler et poivrer.
Étape 3/4
Alterner debout les tranches de jambon, de fromage et de pommes de terre en 2 cercles concentriques dans la pâte à tarte.
Étape 4/4
Verser le mélange aux œufs au milieu et ajouter les restes de fromage. Enfourner 35 minutes à 180 °C. À la sortie du four, parsemer de persil et déguster.
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