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La racliche
Les joies d’une raclette dans une quiche

Quantité

8 personnes

Préparation

30 minutes

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  1. Placer la pâte brisée dans le moule à tarte. Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée et les couper en rondelles épaisses. Couper 4 rondelles de la même taille dans chaque tranche de jambon et 1 disque de taille identique dans toutes les tranches de raclette.

  2. Couper les chutes de jambon et de raclette en petits morceaux et les déposer sur la pâte brisée. Mélanger les œufs et la crème, saler et poivrer.

  3. Alterner debout les tranches de jambon, de fromage et de pommes de terre en 2 cercles concentriques dans la pâte à tarte.

  4. Verser le mélange aux œufs au milieu et ajouter les restes de fromage. Enfourner 35 minutes à 180 °C. À la sortie du four, parsemer de persil et déguster.

C'est prêt !

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