Quiche au chèvre
Sur son lit de courgettes
Team
Chefclub
Une quiche régime ? Bien sûr que c’est possible ! Un seul secret à cette recette light de quiche : la pâte filo. Bien plus légère que la pâte sablée, elle apporte en plus du croustillant ! Associée à la courgette et au fromage de chèvre, elle fait des miracles et permet de déguster une quiche sans modération ! La preuve en vidéo !
Temps total : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
3 feuilles de pâte filo
2 courgettes
4 œufs
30 cl de lait écrémé
1 gousse d'ail
1 bûche de fromage frais de chèvre
1 échalote
persil
sel et poivre
Ustensiles
Plat à tarte
Torchon
Étape 1/4
Placer les feuilles de pâte filo les unes sur les autres dans le plat à tarte. Râper les courgettes sur un torchon et le tordre pour retirer l’eau de végétation des légumes.
Étape 2/4
Mélanger les œufs, le lait, du persil ciselé, l’ail haché, du sel et du poivre.
Étape 3/4
Placer les courgettes râpées dans le plat, couper la bûche en rondelles et les disposer par-dessus. Ajouter l’échalote émincée puis verser le mélange au lait.
Étape 4/4
Enfourner 25 minutes à 180 °C puis déguster avec de la salade verte.
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