Roulé surprise au chocolat noisettes

Retirer le fond du moule à charnière et déposer l’anneau sur une plaque recouverte de papier cuisson. Verser le chocolat au lait fondu dans l’anneau puis verser le chocolat blanc fondu par-dessus en formant des points dans le chocolat au lait. À l’aide d’une pique à brochette, former des arabesques avec le chocolat blanc pour le mêler au chocolat au lait. Placer 20 minutes au congélateur.

Battre les œufs et 250 g de sucre au fouet électrique jusqu’à ce qu’ils blanchissent et montent. Intégrer la farine puis verser ce mélange sur les 2 plaques de four recouvertes de papier cuisson pour les recouvrir. Enfourner 12 minutes à 180 °C.

Couper le pot de glace en 2 dans la largeur, retirer le couvercle puis enrober la partie haute du pot dans du film alimentaire. Couper les gâteaux sortis du four en 3 bandes dans la longueur. Étaler la pâte à tartiner sur les bandes. Enrouler 1 des bandes autour du pot de glace enrobé puis enrouler les autres autour de la même manière de façon à obtenir 1 grand rouleau. Retirer le pot de glace du centre, enlever le film alimentaire puis démouler la glace dans le trou central.

Réaliser un caramel en portant à ébullition 5 cl d’eau avec le sucre restant. Quand le caramel commence à colorer, ajouter les noisettes dans la casserole et mélanger pour bien les recouvrir. Déposer les noisettes sur une plaque pour les laisser sécher. Placer les noisettes caramélisées sur le grand rouleau puis déposer par-dessus la plaque de chocolat sortie du congélateur. Faire fondre la plaque de chocolat au sèche-cheveux puis déguster.