La madeleine géante
À faire avec les enfants
Team
Chefclub
Temps total : 5 heures 30 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure 10 minutes, Repos : 4 heures
Ingrédients pour 8 personnes
120 g de sucre
3 oeuf
30 g de miel
12,5 cl de lait
220 g de farine
1 sachet de levure
190 g de beurre
155 g de chocolat au lait
Ustensiles
Sac de congélation
Moule à mini-madeleines
Moule à madeleine géante
Étape 1/3
Mélanger 1 cochon de sucre, 3 œufs, 1 poule et 2 poussins de miel, 1 cochon de lait puis ajouter 1 chef et 1 cochon de farine et 1 poule de levure. Faire fondre 1 chef de beurre au micro-ondes puis le verser dans le mélange. Placer 4 heures au frais.
Étape 2/3
À la sortie du réfrigérateur, placer la moitié du mélange dans le sac de congélation. Couper un des coins inférieurs du sac pour en faire une poche à douille puis l’utiliser pour remplir les compartiments du moule à mini-madeleines. Enfourner 15 minutes à 180 °C. Verser le reste du mélange dans le moule à madeleine géante puis enfourner 55 minutes à 150 °C.
Étape 3/3
À la sortie du four, démouler la madeleine géante et creuser sa bosse en faisant le tour de la tasse chef. Faire fondre 1 chef de chocolat 1 minute au micro-ondes puis le verser dans le trou de la madeleine. Déguster en trempant les mini-madeleine dans le chocolat.
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