Bols courgettes bolognaise

Couper les courgettes en 2 dans la longueur puis les tailler en tranches sans couper complètement pour ne pas les séparer. Déposer les demi-courgettes sur la plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner 10 minutes à 180 °C.

Faire revenir l’oignon émincé avec les carottes coupées en petits dés dans un filet d’huile d’olive puis ajouter le bœuf haché quand ils ont coloré. Verser 10 cl de sauce tomate, parsemer de persil ciselé, saler, poivrer puis laisser mijoter.

Former 1 cercle avec toutes les demi-courgettes sorties du four et les faire tenir avec un cure-dent.

Verser le reste de sauce tomate dans le plat à gratin et déposer dessus 4 ronds de courgettes. Répartir la moitié de la bolognaise au milieu des cercles, ajouter des dés de feta puis déposer par-dessus les autres cercles de courgettes. Répartir le reste de bolognaise dans les deuxièmes cercles, déposer des dés de feta dessus puis enfourner 10 minutes à 180 °C.