Crêpe kebab poulet
Vous ne saviez pas que votre four pouvait faire ça
Team
Chefclub
Temps total : 40 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
700 g d'aiguillettes de poulet
1 c. à c. de curcuma
1 c. à c. de piment doux
1 c. à c. de cumin
10 cl d'huile d’olive
10 cl de vinaigre balsamique
10 cl de jus de citron
200 g de farine
50 g de beurre
1 c. à c. de sucre
4 œufs
45 cl de lait
400 g de frites cuites
4 tomates
100 g de mozzarella ( râpée )
salade
sauce blanche
sel et poivre
Ustensiles
Sac congélation
Piques à brochettes
Verres
Grille de four
Étape 1/4
Placer les aiguillettes de poulet dans le sac congélation. Mélanger ensemble les épices, du sel et du poivre, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le jus de citron puis verser dans le sac congélation. Refermer puis laisser mariner au frais.
Étape 2/4
Poser la grille de four en équilibre sur les 4 verres. Répartir les aiguillettes sur les piques à brochettes en les plantant à leur extrémité et en les laissant pendre. Poser les brochettes en équilibre sur la grille, les aiguillettes pendantes entre les barres de la grille. Placer la grille au four 15 minutes à 175 °C.
Étape 3/4
Mélanger la farine, le beurre fondu, le sucre et les œufs puis verser le lait en mélangeant pour obtenir une pâte à crêpes. Faire cuire 10 crêpes à la poêle. Composer 10 sandwichs dans les crêpes avec 2 aiguillettes cuites, des frites, de la sauce blanche, des rondelles d’oignon rouge, des dés de tomates et de la salade.
Étape 4/4
Disposer ces sandwichs en cercles, la pointe vers le centre sur une plaque. Répartir la mozzarella râpée entre tous les sandwichs. Enfourner 10 minutes à 180 °C puis déguster.
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