La glace tiramisu

Placer les biscuits à la cuillère sauf 3 dans un saladier et les émietter puis verser le café dedans pour obtenir une pâte. Monter en chantilly le mascarpone, 120 g de sucre et la crème liquide. Placer 3 cuillères à soupe de chantilly dans le sac congélation puis intégrer la pâte au café dans le reste de chantilly. Placer cette mousse au café dans la poche à douille puis en remplir le plat. Saupoudrer de cacao en poudre puis placer 4 heures au congélateur.

Mélanger le chocolat et le beurre fondus avec le reste de sucre, les œufs et la farine. Répartir ce mélange dans les ramequins puis enfourner 20 minutes à 180 °C.

Couper un des coins inférieurs du sac congélation avec la chantilly pour en faire une poche à douille. Recouvrir les 3 biscuits à la cuillère avec puis les saupoudrer de cacao en poudre.

À la sortie du four, enfoncer la petite tasse au centre de chaque ramequin pour creuser un trou. Démouler les gâteaux des ramequins quand ils ont refroidi. Former 3 boules de glace dans le plat sorti du congélateur et les placer au centre des gâteaux. Ajouter 1 des boudoirs à la chantilly sur chaque gâteau puis déguster.