La galette des rois de la lune et du soleil
Team
Chefclub
Temps total : 55 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 pieces d'œufs
175 grammes de sucre
90 grammes de poudre d'amandes
50 grammes de farine
130 grammes de beurre
1 piece de pomme
1 c. à s. d'eau
2 pieces de pâtes feuilletées rondes
1 piece de jaune d'œuf
20 grammes de chocolat noir
Ustensiles
Batteur électrique
Fève
Billes
Étape 1/3
2 pieces d'œufs - 175 grammes de sucre - 90 grammes de poudre d'amandes - 50 grammes de farine - 130 grammes de beurre - 1 piece de pomme - 1 c. à s. d'eau
Fouetter les œufs, le sucre, la poudre d’amandes, la farine et le beurre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une crème. Couper la pomme en dés et la faire compoter avec 1 c. à s. d’eau.
Étape 2/3
2 pieces de pâtes feuilletées rondes
Découper 1 rond sur un côté de la pâte feuilletée et le retirer. Pocher la crème d’amandes sur le croissant de lune. Déposer la compote de pommes par-dessus et déposer la fève. Répéter l’opération de découpe avec la deuxième pâte feuilletée et la déposer par-dessus la première. Souder les bords à l’aide d’une fourchette.
Étape 3/3
1 piece de jaune d'œuf - 20 grammes de chocolat noir
Désinfecter les billes et les enfoncer dans la pâte feuilletée pour former des creux. Pocher le reste de crème d’amandes au centre du rond découpé au préalable, ajouter 1 c. à s. de compote de pommes et refermer avec le deuxième rond. Couper des stries tout autour et les pincer ensemble pour former les rayons du soleil. Badigeonner le tout de jaune d’œuf et enfourner 25 minutes à 180 °C. Retirer les billes et dessiner les visages de la lune et du soleil avec le chocolat noir fondu. Déguster !
Découvrez aussi
Galette des rois-Nos autres recettes
La galette des rois fleurie
La galette fleurie au chocolat
Galette des Rois ganache chocolat
La galette des rois et sa couronne au chocolat
La galette des rois tartiflette
La galette des rois du lion
La galette des rois de Carlton
La galette des rois des licornes
La galette des rois du dinosaure
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères