Le kebab raclette

1 Peler les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée puis les égoutter. Écraser les pommes de terre cuites en purée avec le beurre, du sel et du poivre. Former 3 pavés et déposer dessus 1 quart de tranche de raclette. Recouvrir avec un nouveau pavé de purée un peu plus petit puis remettre 1 quart de tranche de raclette. Recommencer ainsi jusqu’à obtenir 3 cônes. Former 1 trou au sommet de chaque cône pour former des volcans.

2 Badigeonner les tranches de bœuf d’huile d'olive, saler, poivrer puis en recouvrir les volcans en laissant le trou ouvert. Déposer les volcan dans la poêle allant au four puis placer les tranches de raclettes restantes autour. Enfourner 15 minutes à 200 °C. À la sortie du four, remplir les trous d’oignons caramélisés et de rondelles de cornichons puis déguster.