Bol de steak
On mange l’intérieur et l’extérieur
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
3 steaks
600 g de farine
200 g de mozzarella ( râpée )
100 g de parmesan ( râpé )
5 œufs
15 cl d'eau
200 g de chapelure
300 g de cheddar
huile végétale
Ustensiles
Petits saladiers
Film alimentaire
Étape 1/3
Mélanger 400 g de farine, la mozzarella râpée, le parmesan, 2 œufs et l’eau pour obtenir 1 pâte. Recouvrir les saladiers retournés de film alimentaire puis de pâte et les placer 2 heures au congélateur.
Étape 2/3
À la sortie du congélateur, démouler les saladiers de pâtes puis les paner en les passant successivement dans la farine restante, les œufs restants battus puis la chapelure. Faire frire les 2 saladiers.
Étape 3/3
Couper les steaks en lamelles puis les faire griller à la poêle. Remplir les saladiers avec les morceaux de viande cuits puis les recouvrir de cheddar fondu et déguster.
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