L'apéro camembert

Couper 2 pâtes feuilletées en 3 bandes de même largeur et couper 1 bande de largeur identique dans une 3e pâte. Répartir la mozzarella sur ces bandes puis les plier en 3 dans la longueur. Former des entailles parallèles sur 1 des longueurs de chaque bande, à 2 cm d’intervalle. Recouvrir chaque bande d’une tranche de bacon puis les rouler sur elles-mêmes.

Déposer le camembert au centre d’une plaque de four puis disposer les 7 fleurs de pâte autour. Couper 5 disques dans la dernière pâte entière à l’aide du bol et 2 autres dans la pâte déjà coupée. Déposer 1 cuillère à café de tapenade et 1 tomate cerise au centre de chaque disque.

Rabattre en 3 fois les bords des disques vers le centre pour qu’ils forment des triangles. Bien souder les bords qui se rejoignent. Découper dans la longueur les bords soudés en les laissant attachés au centre. Rabattre chacune des bandes coupées contre un des bords du triangle. Ajouter 1 rondelle de saucisse au sommet de chaque ravioli ainsi formé.

Disposer les raviolis autour des fleurs. Badigeonner le tout de jaune d’œuf puis enfourner 20 minutes à 180 °C. À la sortie du four, découper la croûte supérieure du camembert puis déguster en trempant les petits-fours dans le fromage.