La moussaka revisitée
Idéale pour l'été
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
3 aubergines
1 bloc de mozzarella
500 g de bœuf haché
2 œufs
50 cl de sauce tomate
200 g de mozzarella ( râpée )
persil
sel et poivre
Ustensiles
Brûleur à gaz
Sacs congélation
Film alimentaire
Plat allant au four rectangulaire
Étape 1/3
Planter une fourchette à chaque extrémité des aubergines puis les faire cuire à l’aide de la flamme du brûleur. Placer les aubergines dans les sacs de congélation et laisser reposer 10 minutes. Retirer ensuite la peau des aubergines. À l’aide d’une fourchette, faire de petites incisions sur le dessus des aubergines et y insérer des tranches de mozzarella.
Étape 2/3
Mélanger le bœuf haché, les œufs, du persil ciselé, du sel et du poivre. Former 3 carrés avec le mélange sur des morceaux de film alimentaire.
Étape 3/3
Enrouler chaque aubergine dans un carré de bœuf. Verser ensuite la sauce tomate chaude dans le plat rectangulaire et y déposer les aubergines farcies. Saupoudrer les aubergines de mozzarella râpée puis enfourner 15 minutes à 180 °C. Déguster chaud avec quelques feuilles de salade.
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