L'apéro cœur fondu

Assaisonner la crème fraîche avec du persil ciselé, du sel et du poivre puis bien mélanger.

Découper chaque pâte feuilletée en forme de cœur identique. Déposer le camembert sur un de ces cœurs puis étaler la crème tout autour. Disposer les tranches de jambon sur la crème puis recouvrir l’ensemble avec la deuxième pâte feuilletée.

Bien souder les bords des pâtes puis découper des entailles tous les deux centimètres sur tout le tour du cœur. Torsader les bandes ainsi formées. Badigeonner l’ensemble de jaune d’œuf.

Découper des flèches et de cœurs dans les chutes de pâte puis les disposer autour du grand cœur sur la plaque recouverte de papier cuisson et les badigeonner aussi de jaune d’œuf. Enfourner 20 minutes à 180 °C. À la sortie du four, découper la croûte sur le camembert puis déguster en trempant les feuilletés dans le fromage.