Le Tiramisù pommes et caramel beurre salé
Super rapide à faire... et à déguster !
Team
Chefclub
Temps total : 20 minutes
Préparation : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
16 speculoos
200 g de compote de pommes
1/2 pomme
caramel au beurre salé
4 oeufs
30 g de sucre
320 g de mascarpone
Étape 1/3
Concasser 7 spéculoos en petits éclats et les répartir au fond des verrines. Ajouter dans chaque verrine, 2 c. à s. de compote et quelques dés de pomme. Recouvrir avec une couche de caramel au beurre salé et réserver.
Étape 2/3
Séparer les blancs des jaunes d’œufs puis battre au fouet électrique les jaunes avec le sucre et le mascarpone.
Étape 3/3
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange. Remplir ensuite les verrines avec la mousse obtenue et saupoudrer le dessus avec 3 biscuits réduits en poudre. Planter un spéculoos au centre de chaque verrine pour décorer puis déguster frais.
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