Quiche saumon poireaux
Le printemps arrive avec ses fleurs à croquer
Team
Chefclub
Temps total : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
5 œufs
20 cl de crème liquide
100 g de mozzarella ( râpée )
200 g de pavé de saumon
6 tomates cerises
6 billes de mozzarella
2 poireaux
sel et poivre
Ustensiles
Plat à tarte
Cure-dents
Étape 1/4
Mélanger les œufs, la crème liquide, la mozzarella râpée, du sel, du poivre et le saumon coupé en dés. Placer la pâte feuilletée dans le plat à tarte et en piquer le fond avec une fourchette. Verser le mélange dans le plat et enfourner 20 minutes à 180 °C.
Étape 2/4
Retirer le haut des tomates cerises et les évider puis déposer 1 bille de mozzarella dans chacune.
Étape 3/4
Couper en biseau 6 tranches de poireaux de 2 cm de large. Planter 1 cure dent au milieu de chacune posée horizontalement. Faire tourner autour du cure-dent chaque couche du poireau pour former des étoiles. Blanchir ces étoiles 1 minutes dans de l’eau bouillante.
Étape 4/4
Planter les étoiles de poireaux sur la quiche sortie du four et piquer les tomates à la mozzarella sur les cure-dents. Remettre au four 5 minutes à 180 °C, couper en parts puis déguster.
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