Gâteau glacé
Avec sa coque chocolat à casser... et à croquer
Team
Chefclub
Temps total : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
200 g de chocolat au lait
125 g d'amandes
1 l de crème fleurette
100 g de lait concentré
2 gousses de vanille
6 magnum ® aux amandes
200 g de caramel au beurre salé
Ustensiles
Moule à charnière
Film alimentaire
Fouet électrique
Étape 1/3
Retirer la partie inférieure du moule à charnière et la remplacer par du film alimentaire. Verser le chocolat au lait fondu dans le moule à charnière sur le film alimentaire, concasser les amandes et les disposer dans le chocolat. Placer 1 heure au frais. Démouler le disque de chocolat et remonter le moule.
Étape 2/3
Monter en chantilly la crème fleurette, le lait concentré et les gousses de vanille grattées. Placer la moitié de cette crème dans le moule à charnière. Retirer les bâtonnets des glaces et les disposer sur la crème dans le moule puis les recouvrir avec le reste de crème. Placer 3 heures au congélateur.
Étape 3/3
À la sortie du congélateur, démouler le gâteau puis verser le caramel dessus. Placer le disque de chocolat par-dessus, le briser puis déguster.
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