Le purée jambon de mamie version Jenga
Petits joueurs, s'abstenir
Team
Chefclub
Temps total : 35 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
20 tranches de jambon
20 kiri ®
200 g de farine
6 œufs
200 g de chapelure
10 pommes de terre
150 g de cheddar ( râpé )
10 cl de bière
huile végétale
persil
sel et poivre
Ustensiles
Piques à brochettes
Petit verre
Étape 1/4
Tartiner chaque tranche de jambon avec 1 Kiri ® puis les rouler sur elles-mêmes. Paner ces rouleaux en les passant successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure puis les faire frire.
Étape 2/4
Couper l’oignon en 4 quartiers puis former un carré avec 4 rouleaux frits et un quartier d’oignon à chaque angle. Planter 1 pique à brochette dans chaque quartier d’oignon puis empiler tous les rouleaux sur le carré en les plantant dans les piques pour former une tour.
Étape 3/4
Peler les pommes de terre, les faire cuire dans de l’eau salée, les égoutter puis les écraser en purée avec du persil ciselé, du sel et du poivre. Remplir la tour avec cette purée puis former un trou au sommet en enfonçant le petit verre dans la purée.
Étape 4/4
Faire fondre le cheddar avec la bière puis le verser dans le trou formé. Déguster en trempant les rouleaux de jambon dans le fromage et la purée.
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